词典名词

菜花的意思

cài huā

菜花

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⒈ 指油菜所开的黄色花。

英rape flower;

⒉ 一种十字花科蔬菜，花茎可食用。

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⒈ 蔬菜或油菜的花。

引唐刘禹锡《再游玄都观》诗：“百亩庭中半是苔，桃花浄尽菜花开。”
唐温庭筠《宿澧曲僧舍》诗：“沃田桑景晚，平野菜花春。”

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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。

形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。